b体育sports餐饮人的乐感｜学胡桃里用好背景音乐你的餐厅也能火遍全国餐厅背景音乐作为品牌表达的一部分，就像诺基亚、苹果的独特开机音乐都会让人一听到声音就会联想到品牌一样。每个品牌都有自己独特的个性，严格意义上来说，背景音乐也是打造品牌的重要部分，所以，在定位清晰的前提下b体育sports，背景音乐也必须符合品牌调性。背景音乐是塑造餐厅环境、传达餐饮品牌重要的一环。现在餐饮竞争激烈，所有的品牌都不好做。餐饮企业拥有属于自己的内涵，并在品牌定位等维度与竞争对手有所区分。如此一来，餐饮企业才能打造品牌的护城河。

　　随着经济的发展，消费服务也开始升级，消费升级的背后，“性价比”成了唯一关注度上升的维度。消费者正在从“价格敏感型”向“价值敏感型”转换。随着低端消费市场疯狂洗牌，高端消费餐饮的萎缩，消费者更加关注产品口味、服务质量、环境氛围等方面打造更具体验感的餐饮品牌。

　　胡桃里2013年就形成了“餐厅+酒吧+咖啡馆”的创意雏形：中午11点到凌晨3点的15小时营业时间、“餐厅+酒吧+咖啡馆”的经营模式，阁楼式空间、“让一切可见自然”的设计理念……南宁胡桃里成为了胡桃里品牌的定型之作，从此胡桃里开始像一个热血青年，拼劲十足，快速地复制、发展b体育sports。

　　音乐是胡桃里的灵魂和品牌基因，背靠合纵文化集团的胡桃里核心优势是音乐资源、艺人资源，更是中国最大的综合音乐实体之一。其次，胡桃里的舞台成音乐人与消费者互动场景，如明星专辑签售、专场音乐会、庆功宴同时，着力打造明星艺人资源，为音乐人提供追求梦想的舞台，选送参加中国好声音、快乐男声、中国最强音等热门选秀节目。自带音乐基因的胡桃里，成为越来越多音乐人交流聚会之地；不仅如此，具备音乐素养的胡桃里员工，胡桃里会定期开放渠道对他们进行培训，经考核合格便提供机会上台演出，成为员工歌手。

　　每个品牌都有自己独特的个性，背景音乐也是打造品牌的重要部分，所以，在定位清晰的前提下，背景音乐只要符合品牌调性，就可以传达出符合自己品牌价值观的效果。不是每个品牌都要成为胡桃里，像传统的火锅店尤其是靠近旅游区的火锅店，可以将背景音乐替换成正宗的川剧表演b体育sports，满足消费者视觉、听觉、味觉三项满足的同时，还能以此传递出其品牌想要表达的“巴蜀文化”、“四川味道”等中心文化思想，即可一举两得。如西餐、咖啡等品类，整体环境偏向宁静安逸，消费者选择这个环境肯定就不希望吵闹，这时候背景音乐若是播放了一首小苹果，那该是多么扫兴的一件事；又比如日料店铺中播放着中文歌曲也是同样无法为场景塑造增色。去某家新开业的火锅店吃饭，原本是热闹欢快的氛围，但店内却放了一整晚的伤感金曲，吃到最后我也记不清自己究竟有多少好朋友了。

　　时代在进步，音乐作为一种重要的文化输出会影响很多消费者，消费者也许不会为了一首歌花大价钱去买一张专辑，但他们却愿意为了一种情怀走进一家播放这首歌的餐厅。比如2011年歌手张玮玮一首《白银饭店》就拯救了当时业绩不断下滑的白银饭店，原本只是一家普通的小酒店，却成了无数文艺青年参拜信仰的圣地。同样的还有前些年赵雷一曲火遍全球的《成都》，自去年12月到目前为止，《成都》几乎成了蓉城80%的餐厅的必播曲目。甚至有一家串串店单曲循环了一晚上各种语言版本的《成都》，现在看到这两个字我都还有有条件反射地一哆嗦。

　　对音乐的鉴赏能力的不同使得餐饮经营方能够为消费者提供了不同的用餐体验，这项技能也成为了餐饮人将自己与同行区别开来的重要加分项。