一到冬天，听着外面北风呼呼地刮着，就总想吃点热热乎乎的东西，比如：火锅。别说吃，光是看着那冒着热气沸腾着的火锅汤，就觉得暖和不少。不过要说火锅，当数重庆的麻辣火锅最地道最够味儿。可是，为吃一顿火锅，专门从济源飞往重庆，未免有些夸张。今天，东方今报携手济源论坛、济源喜洋洋文化传媒公司联合打造的《走街串巷》摄制组，来给大家推荐一个不去重庆就能吃上正宗重庆火锅的地方，济源篮球城南侧马路对面的重庆老灶火锅。

　　虽说是新开没多久的店，但是人气却很火爆，晚上8点左右这里已经是一片人声鼎沸的热闹场景了。“我都已经是第3次来了。”带着同事一起来就餐的市民小李告诉今报记者，起初是路过，看到这边有家火锅店就进来了，没想到味道很是不错，以后就经常带朋友过来了。“我以前去过重庆，吃过正宗的重庆火锅，发现这家店的火锅就是地道重庆味儿。”小李告诉记者，这里的九宫格火锅很有特色，把火锅分成九格，中间的最沸腾，适合涮肉类等比较难煮的，两边的相对平和，适合放蔬菜，“反正就是来这儿吃，不用费半天劲儿捞自己放到锅里的菜，只要记着放在哪格就行了。”

　　今报记者看到，跟其他火锅店不同的是，这里的蘸料不是芝麻酱，而是装在一个小小的易拉罐里的火锅油碟，是用香油搭配上蒜泥做的。看着这个油乎乎的东西，记者很难把它与美味联系到一起。“这你就不懂了吧，在重庆就是这么吃的，咱这个油碟是专门从重庆发过来的，搭配上蒜泥一点都不油腻。”老灶火锅负责人看到记者满脸不相信，招呼记者自己尝尝。

　　说尝咱就尝，主持人连亮和小楠赶紧就座。带着满脸的质疑，两人把涮好的毛肚蘸上了蘸料放进嘴里，香油的冰凉刚好中和了刚刚涮出来的毛肚的高温，入口温度刚刚好，经过加工后的新鲜毛肚有些脆脆的，油碟的香味儿刚好中和了蒜泥的辛辣，而蒜泥也正好去除了油碟的油腻，只保留了鲜香。整个蘸料的鲜香加上火锅本身的香辣，再搭配上毛肚的清脆爽口，“好吃！”一口咽下去，今报小楠就忍不住称赞道。

　　火锅好吃，小楠跟连亮那是吃得不亦乐乎。但是问题来了，每次吃完火锅之后，最烦的莫过于衣服上残存的火锅味儿，几天都散不去。这家重庆老灶火锅虽然好吃，可在吃的过程中想到这点，小楠还是禁不住叹息：“火锅虽好吃，但我这可是今天刚换的衣服啊，这下明天又得换了。”听了小楠的叹息，老灶火锅负责人笑了：“小楠啊，这你就别担心，一会儿吃完我保证你身上没火锅味儿。”听到之后，小楠第一件事就是赶紧跑出去闻闻衣服，呀，还真没味儿。老板又笑了：“咱的火锅都是食材本味儿，什么添加剂都没加，绝对绿色饮食，所以吃完不上火，衣服上还没有味道。”