b体育sports涪陵综保区：智能化生产助力重庆火锅产业提质增效作为重庆的城市名片，火锅一直备受全国消费者的关注和喜爱。目前，火锅产业已形成一条从上游原料、食材生产，中游火锅调味料与火锅制品，到下游火锅门店与衍生方便食品的产业链。在此基础上，安全卫生、味型标准、产量稳定的火锅调味料的生产供应，成为推动火锅产业持续健康、规模化发展的重要环节。在涪陵综保区内，就有这样一家企业——聚豪食品（重庆）有限公司，专注于火锅底料味道的标准化生产。

　　5月8日，记者来到工厂的生产车间，干净整洁的环境和先进的智能化设备让人眼前一亮。与想象中工人直接配料、炒制截然不同，工厂中一个不足30平方米的中控机房承载了整个工厂的生产指挥调度工作，每天20余万条信息数据在这里汇集、分析和发布，实现数字化、信息化、自动化的生产流程掌控，让生产变得智能、高效、精准、安全。

　　如何让每一包调料的口感保持一致？公司在行业内首创“超釜”技术b体育sports，引入“阀阵系统”，以“DCS中央控制系统”实现工厂自动化管理。“我们通过工业化促进餐饮味道标准化，以智能化方式提高生产效率，确保风味的一致性，还原重庆老火锅的味道。”企业相关负责人介绍。

　　“我们依托涪陵综保区保税仓储、保税加工、免进口配额等政策，汇集全球优质原料，经加工后出口至俄罗斯、哈萨克斯坦等上合组织国家，助推中国味道走向世界。”企业相关负责人介绍，公司全面达产后，不仅能为涪陵综保区食品保税加工产业集群的发展壮大增添“新动能”，更是重庆复合调味料生产从过去作坊式、传统手工式、半机械化b体育sports、半自动化的生产向工业智能化的变革。

　　据介绍，下一步b体育sports，聚豪食品将持续赋能行业标准化、规模化升级，提高重庆火锅底料在供应链层次的输送能力，助力重庆火锅行业新兴品牌崛起。